تونة منزلية

كيفية عمل التونة فى المنزل

طريقة عمل التونة من المنزل

تونة

كيفية عمل التونة فى المنزل، هناك عدة فوائد لأسماك التونة حيث أنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الأساسية والهامة لصحة الأنسان

مثل: أحماض أوميجا 3 الدهنية البوتاسيوم المغنيسيوم الحديد فيتامين ا فيتامين ب3 ، وفيتامين ب6 فيتامين ب12

ويفضل ابنائنا صغاراً وكبار اكل التونة المعلبة، فعلى الرغم من الفوائد العديدة للتونة إلا ان التونة المعلبة لها اضرار عدة

وذلك بسبب المواد الحافظة التى يتم وضعها على سمك التونة

وإليكى الطريقة لعمل التونة فى المنزل

   اثنين كيلو سمك تونة او ماكريل

نصف كوب دقيق

ملعقة صغيرة ملح ليمون

ليمون مقطع شرائح

ورق لورا

ملعقة إلا ربع كمون حصى

نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود

كوب زيت وكوب خل

نصف كوب عصير ليمون

كوب من ماء سلق السمك

ملعقة كبيرة ملح

طريقة التحضير

اغسلي السمك جيدًا من الداخل والخارج، ثم أزيلي الرأس والذيل.

قطعي السمك إلى نصفين، ثم أضيفي الدقيق وملح الليمون، وقلبي جيدًا، واتركيه جانبًا لمدة 20 دقيقة.

اغسلي السمك جيدًا بالماء حتى تتخلصي من الدقيق وملح الليمون.

على نار متوسطة، ضعي كمية من الماء واضيفى إليها ورق اللورا والفلفل الاسود والكمون وشرائح الليمون ، واتركيه حتى يغلي.

. أضيفي السمك واتركيه حتى يغلي، ثم غطي القدر، واتركيه على نار هادئة جدًا لمدة 60 دقيق

ارفعي السمك من ماء السلق، ثم ضعيه فورًا في ماء مثلج، واتركيه لمدة دقيقتين.

ارفعي كل قطعة من الماء البارد، وبواسطة ملعقة أو سكين، أزيلي القشرة بهدوء حتى لا يتفتت منك السمك.

افتحي السمك وأزيلي الشوك من الداخل، ثم ضعيه في وعاء كبير.

، ضعي الخل والزيت والليمون وماء السلق والملح وقلبي جيدًا.

قطعي التونة إلى قطع متوسطة الحجم، ثم ضعيها في برطمانات زجاجية محكمة الغلق ونظيفة.

صبي خليط الخل والزيت حتى يُغطي التونة، ثم احتفظي بها في الثلاجة.

وبالهناء والشفاء

وللمزيد من المقالات زوروا موقعناhttps://kafrelsheikh-exchange.com