تعرفوا على طريقة جديدة لتحضير الكوردن بلو خطوة بخطوة من صدور الدجاج و التتبيلة والتغطية حتي القلي والتقديم

الكوردن بلو صدور الدجاج بحشوة الجبن وشرائح الرومي المدخن من وصفات الدجاج الشهيرة واللذيذة، وصفة سهلة التحضير وغالباً ما تحضر بالقلي ولكن اليوم نقدم لك طريقة أخف ولا تقل في الطعم عن الوصفة الأصلية بتسويتها في الفرن.

المقادير

4 صدور دجاج مخلية

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

و1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم

1 ملعقة صغيرة بودرة بصل

1 ملعقة صغيرة بابريكا

زيت للقلي

خلة أسنان

مقادير التغطية:

1 كوب كبير بقسماط

1 كوب كبير دقيق أبيض

2 حبة بيض

1 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي* ملح

1 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي* فلفل أسود

مقادير الحشو:

4 شرائح جبن رومي مدخن

4 شرائح لانشون

خطوات التحضير

تحضير صدور الدجاج :

نحضر صدور الدجاج ،ونضع كل قطعة بين ورقتي زبدة ، ونقوم بالطرق على كل قطعة بمطرقة اللحم حتى تصبح رقيقة ولكن بدون تمزيقها

تحضير التتبيلة :

1. نحضر وعاء نضع فيه الملح والفلفل الأسود وبودرة الثوم والبصل والبابريكا ونخلطهم معًا بشكل جيد
2. نضع صدور الدجاج في التتبيلة ونقلبها حتى تتغطى من كل الجوانب ، ونتركها لمدة نصف ساعة حتى يتشرب صدور الدجاج التتبيلة
3. نفرد قطعة من صدور الدجاج وعليها شريحة من الرومي المدخن ،ثم شريحة من اللانشون ، نلف الشرائح على شكل رول ،ثم نحكم اغلاقها بوضع خلة أسنان في الطرفين ولزيادة الإحكام من الممكن وضع خلة أسنان آخرى في المنتصف ، ونكرر الخطوة حتى ننتهي من كل الكمية التي لدينا
4. نحضر ثلاث أطباق ،نضع في أول طبق البيض مع الملح والفلفل الاسود ونخفق حتى يتجانس الخليط ، والطبق الآخر الدقيق ،والطبق الأخير نضع البقسماط
5. نغمس قطع الكوردن بلو في الدقيق حتى تتغطى تمامًا من جميع الجوانب ،ثم نغمسها بنفس الطريقة في خليط البيض ، وآخيرا نغمسها في البقسماط
6. نحضر مقلاة ونضع فيها الزيت ، ونتركها على نار متوسطة حتى يسخن الزيت
7. نضع قطع الكوردن بلو في الزيت ، ونقلبها حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي
8. نرفع قطع الكوردن بلو من الزيت على مناديل المطبخ حتى نتخلص من الزيت الزائد
9. الآن نستطيع تقديم الكوردن بلو

سر نجاح تحضير الكوردن بلو :

• أثناء فرد صدور الدجاج بالدق عليها نأخذ الحذر بأن لا تتمزق منا
• نترك صدور الدجاج في التتبيلة لمدة نصف ساعة حتى تتشربها جيدًا
• سر القرمشة هو التغطية كما هي مشروحة في الوصفة
• من الممكن نستخدم الجبن الشيدر بدلًا من الجبن الرومي المدخن

فوائد الكوردون بلو :

• يساعد تناوله على الحفاظ على الصحة النفسية ،والحماية من التوتر والقلق
• تناول الكوردن بلو يحمي ويعالج فقر الدم
• كما يساعد على حماية البصر
• تحتوي القطعة الواحدة من الكوردن بلو ( 200 جرام) على 483 سعر حراري

للمزيد من المقالات زوروا موقعنا https://kafrelsheikh-exchange.com